Kiaušinienė kitaip

Sveiki, mielieji draugai,

Vėlyviems pusryčiams pasidariau nuostabią kiaušinienę krepšeliuose! Nesu labai didelė mėgėja kiaušinienių, bet šis šedevras labai skanus, o ir puikiai atrodo patiektas ant stalo.

Beje, labai patiko, kad greitai paruošiamas, nors tai buvo tik pirmasis mano bandymas, manau visai pavyko, brač nors vienas kiaušinis išsileido, bet skonio tai tikrai nesugadino.

Nieko įmantraus iš produktų nereikia, čia galite išlaisvinti savo fantaziją ir ingredientus dėti tokius, kokius mėgstate, kaip picoje :). Aš dievinu saulėje džiovintus pomidorus, praktiškai juos visur dedu, o jie čia puikiai tiko, būtinai pabandykite ir jūs.

Taigi pradedam!

Mums reikės:

2 Kiaušinių. Aš dariau 2 porcijas ir ėmiau viso 2 kiaušinius (kas aišku valgys daugiau, imkit daugiau, bet kitų ingredientų irgi reiks daugiau, pasidauginkit..)

3 sumuštinių duonelės (žr. nuotraukoje).

Sviesto porą šauktų.

Sūrio gabaliuko.

Saulėje džiovinti pomidorų.

Jelapeno (mėgstu vos vos aštriai, todėl jo dėjau visai nedaug).

Pomidorų, špinatų ar kitų daržovių garnyrui.

Užstatykite orkaitę kaisti 160˚C ir pradėkite gamybos procesą.

Sumuštinių duonelės kraštus apipjaustom ir su kočelu užspaudžiam, tam kad būtų lengviau padaryti formą ir duonelė nesuplyštų, jei netyčia neturit kočelo, darykite tai su rankomis (pirštais užspaudykite visą duonelę).

Tuomet išlydytą svietą užtepam ant vienos duonelės pusės.

Ir formuojame krepšelius, aš naudoju kepimui keksiukinę, jei neturit galit imti ne aušktą puodelį, bet tokį, kuris atlaikytų karštį. Duonelės kraštai turi dengti paviršių, tam kad neišbėgtų kiaušinis, man prireikė prilipdyti papildomai duonelę, kai ji suvylgyta sviestuku, pavyksta lengvai.

Sutarkuojam sūrį.

Supjaustome du gabaliukus saulėje džiovintus pomidorus ir jelapeną.

Sūrį, džiovintus pomidorus, jelapeną sudedame į mūsų duonelės krepšelius.

Laaaaabai atsargiai įmušam kiaušinį, vieno trynys vistiek man išskydo, bet kitas liko nepažeistas. Nedaug apibarstyti smulkia druska ir ką tik sumaltais pipiriukais.

Kepam Kepam Kepam 160˚C, apie 20-25min., o per tą laiką paruoškite stalą, išplaukite indus, išspauskite natūralias sultis, išsivirkite kavos ar pavartykit knygą apie pyragus J 

Aš turėjau iš turgelio pomidorų ir špinatu, apšlaksčiau salotoms skirtu padažiuku, nom nom...

Štai prašau gražuoliukai pyragiukai-kiaušinienė.

Skanaus!

Bučiuoju :) 

Gimtadienio pyragai

Sveikučiai, dalinuosi nuotraukom, gimtadienio proga dariau 2 pyragus - sūrio (cheesecake) ir šokoladainį (brownie).

Sūrio pyragą dariau šiek tiek kitaip, pirma visai kitoje apvalioje skardoje nei įprastai ir viršų apibarsčiau trupinukais. Viso pyrago receptą žr. čia.

O čia skaniai ruošiamas brownie :)

Muah :)

Rikotos pyragas

Sveiki, šiandien dalinuosi rikotos pyrago receptu, dažnai skaniausi pyragai būna dar šilti, ką tik ištraukti iš orkaitės, bet šis pyragas skaniausias antrą dieną, kai jau atšalęs, o sūris įsigėręs į tešlą. Man labai patiko gaminti ir manau kaip pirmas pyragas visai vykęs, manau ateityje darydama šiek tiek patobulinsiu, dėsiu daugiau džiovintų vaisių, o ir riešutai labai tiktų į įdarą. Šis pyragas tai ne brownie, kur viens du ir pagaminai, pirma teks ruošti tešlą, vėliau mažiausiai 3 valandas laikyti šaldytuve, per tą laiką galima bus paruošti rikotos kremą, o pats kepimas užtruks apie 30-40min.

Taigi pradedam nuo tešlos gaminimo. Mums reikės:

• 300g. miltų
• 150g. sviesto
• 25g. sviesto formai ištepti
• 150g. cukraus
• 2 kiaušiniai
• žiupsnelis druskos
• 0,5 citrinos tarkuotos žievelės

Sudėkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druskos  ir sviestą supjaustytą kubeliais

Su pirštu galiukais sutrinkite sviestą, visa masė turi būti kaip duonos trupinukai, taip gaminama tešla iškepta bus labai skani ir traški

Į trupinukus sudėkite tarkuotą citrinos žievelę ir rankomis sumaišykite

Purenam purenam purenam

Sudedam 2 kiaušinius ir rankomis lipdome tešlą

Tešla turi susisukti į tokį rutuliuką, kad neliptų pirštai, sutepkite juos alyvuogių aliejumi, štai ir pabaigėm, uždengiam plevele ir dedam mažiausiai 3 valandom į šaldytuvą

 Kol tešla vėsta šaldytuve galime imtis įdaro, mums reikės:

• 750g. rikotos sūrio
• 4 kiaušiniai
• 175g. cukraus
• 100g. įcukrintų vaisių, aš dėjau smulkintų džiovintų papajų, ananasų ir abrikosų
• 50g. juodojo šokolado
• 0,5 citrinos tarkuotos žievelės
• 1 apelsino tarkuotos žievelės
• 2 šaukšteliai cinamono
• 2 šaukšteliai likerio (aš dėjau Damų likerio, bet tinka įvairūs žolelių likeriai)

Sudedam rikotą, siūlau dėti į didelį indą, bus patogiau maišyti

Į rikotą įleidžiam 3 kiaušinių trynius, baltymų neišmeskite, nes jų prireiks. Suberiam cukrų, pjaustytus džiovintus vaisius, stambiai tarkuotą šokoladą, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles (nepamirškit prieš tai gerai nuplykite karštu vandeniu, kad visus mikrobus užmuštumėt), cinamoną.

Kepiau apvalioje skardoje, Rimi galima nusipirkti už ~5 litus, man labai patinka ji :), ok ok, tęsiam toliau..

Viską maišome labai atsargiai, o likusius kiaušinių baltymus suplakame iki standžių putų ir sumetam į masę, įpilam likerio ir vėl atsargiai maišome

Praėjus 3 valandom ištraukiam tešlą, košiojame iki 8mm plonumo ir atsargiai dedame į skardą, prieš kočiodami stalviršį apibarstykite miltais, nelips tešlą prie kočelo. Sudėjus į skardą šakute pasmaigykite tešlą. Beje, nepamirškite skardos ištepti sviestu.

Sudedame visą rikotos įdarą ir išlyginame

Iš likusios tešlos padarome juosteles ir uždedame ant įdaro. Kad juostelės gražiai paskrustų, vienu suplaktu kiaušiniu sutepkime jas.

Štai ir paruoštas kepimui :)

Kepame apie 30-40min 190 laipsnių temperatūros. Norėdami patikrinti ar jau iškepė, medinį pagaliuką įsmeikite į pyragą, jei prie jo prilips rikotos masės, reikėtų sumažinti orkaitės karštį ir pyragą dar kepti, kai įdaras pasidarys sausas.

Štai koks gražuoliukas :) ir labai skanus atšaldytas

Skanaus, o kas bandys gaminti, pasidalinkite įspūdžiais :)
Bučiuoju..

Laimėtojas!

Taigi, po įtemptos apklausos, pyragų nugalėtojas - Rikotos pyragas. Valio, jau turiu nusipirkusi reikalingą skardą kepimui. Tai artimiausias receptas bus šis pyragas, va kaip tik kitą savaitę laukiu svečių :)

Iki greit,
bučiuoju..

Kesadiljos

Sveiki,

kai lieka tortilijos likučių, tikrai gaila išmesti, paprastai per kelias dienas jos sudžiūsta, po svečių apsilankymo kaip tik ir pas mane liko 4 tortilijos ir štai vartydama savo kulinarines biblijas, radau aprašytas kesadiljas, visų reikalingų ingredientų neturėjau, bet čia kaip su picom, ką turi tą dedi.

Taigi tuomet šaldytuve turėjau gabaliuką cukinijos, pievagrybių su rudomis galvutėmis ir sūrio, to visiškai pakako, kad kesadiljos skaniai gautųsi.

Labai greitai pagaminama. 1 kesadiljai reikia 2 tortilijų

Aš paprastai perku tokias tortilijas, jas rasit visuose PC prie kiniškų/tailandietiškų maisto skyrelių

Cukiniją trumpai apkepkite keptuvėje ir sudėkite gabaliukus ant vienos tortilijos

Tą patį padarykite su keptais pievagrybiais ir aišku nepamirškite tarkuoto sūrio

Kepti reikia abi puses (aliejaus kelis lašus į keptuvę ir ištepkite per visą), kol paskrus, supjaustykite į keturias dalis

Skanaus
Bučiuoju..

Inspiration 3 (chocolate)